Restaurant
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Notre cuisine, la fierté de la structure, est renommée pour ses plats typiques de la tradition sicilienne préparés avec des ingrédients simples, mais capables de satisfaire les palais les plus exigeants. Dans le cadre magique et splendide de l'île de Filicudi, dans l'atmosphère accueillante et chaleureuse de nos terrasses, vous goûterez les produits de notre potager, avec la saveur de cette terre volcanique et ensoleillée; vous goûterez le poisson de nos mers, enrichi d'arômes antiques, mais toujours surprenants, le tout accompagné d'un grand choix de grands vins siciliens.
En été, le restaurant offre la possibilité de manger sur la terrasse qui donne sur le splendide panorama de la baie de Capo Graziano; en hiver, les clients seront accueillis dans la caractéristique taverne avec une cheminée.
Le menu journalier de la demi-pension prévoit un choix d'au moins quatre "primi piatti", un second plat lui aussi au choix, à base de poisson ou de viande, ou bien végétarien; le menu prévoit aussi accompagnement et fruits de saison.
Les boissons ne sont pas comprises.
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Pennette " pescespada e mentuccia "
Recette Pennettes à "l'espadon et à la menthe"
Ingrédients pour 4 personnes:
gr. 400 d'espadon coupé en petits cubes, 300 gr. de tomates cerise de Pachino, 4 gousses d'ail, 1/2 verre de vin blanc, huile, sel, poivre, feuilles de menthe.
Préparation:
Faire revenir les gousses d'ail dans l'huile dans une poêle.
Ajouter les petits cubes d'espadon et les faire revenir. Rajouter un peu de vin blanc et ajouter du sel et du poivre.
Ajouter les tomates cerise, après les avoir coupé en morceaux et les faire cuire légèrement. Ajouter de façon abondante la menthe fraîche.
Cuire les pennettes, les égoutter al dente et les faire sauter dans la poêle avec le condiment. Ajouter encore de la menthe fraîche directement sur le plat au moment de servir.
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